Véronique Wynants, dochter van de bekende chef-kok Pierre Wynants, gaat een nieuw café openen naast de Comme Chez Soi op het Rouppeplein in het centrum van Brussel. Het café komt in de plaats van La Fourmilière, het authentieke Brusselse café dat naast de Comme Chez Soi is gelegen en woensdag de deuren sloot.
‘Een deel van het authentieke interieur zal behouden blijven, maar niettemin zijn er grondige renovatiewerken nodig. Onder meer de elektriciteit moet volledig vernieuwd worden’, zegt Véronique Wynants.
De werken aan het nieuwe café starten volgende week en zullen tot volgende zomer duren. Dan gaat het nieuwe café open. Het is Véronique Wynants, een van de twee dochters van Pierre Wynants, die samen met drie vrienden het café zal uitbaten.
‘Het wordt een café met democratische prijzen, waar we ook kleine hapjes zullen aanbieden. Ik ben ervan overtuigd dat er een grote vraag is naar een dergelijk café in de buurt’, zegt Véronique Wynants.
La Fourmilière was tientallen jaren een belangrijke ontmoetingsplaats van sportorganisaties, communisten en socialisten en is een stuk Brusselse geschiedenis. De uitbater van het café, de Brusselaar ‘Mille’ Kets, huurde het pand sinds de jaren ‘50 van de familie Wynants. Hij besloot onlangs om ermee te stoppen.
Een naam voor het nieuwe café is er nog niet. Volgens Véronique Wynants is het wel zeker dat de naam La Fourmilière verdwijnt.
